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巧克力慕斯蛋糕的做法步骤图解

  • 发布时间：2022-09-14 19:42:24   浏览： 次    

　　巧克力慕斯蛋糕的用料慕斯酱：鲜奶100g蛋黄2颗黑巧克力150g动物鲜奶油250g细砂糖20g鱼胶粉3小匙清水3大匙白兰地1小匙6寸海绵蛋糕一个巧克力淋酱：黑巧克力50g动物鲜奶油50g　　巧克力慕斯蛋糕的做法

　　6寸海绵蛋糕切成2片厚的蛋糕片，用利剪修去一圈后待用

　　鲜奶蛋黄打散，用小火煮成蛋奶浆

　　蛋奶浆过筛待用

　　黑巧克力隔温水融化

　　向做法4中加入蛋奶浆搅拌均匀成巧克力浆

　　鱼胶粉和清水，隔温水泡软成鱼胶水

　　将鱼胶水倒入巧克力浆中搅拌均匀

　　动物淡奶油加砂糖打至7成发

　　将冷却后的做法7，倒入打发的奶油里，搅拌均匀

　　加入白兰地，搅拌均匀即成慕斯酱

　　将一块蛋糕片放入6寸活底圆模底部，倒入1/2慕斯酱

　　再放入第二块蛋糕片，将剩余的慕斯酱倒入，然后入冷藏室6小时

　　用热毛巾捂住模具即可脱模，在边沿挤上预先融好的巧克力淋酱

　　再摆上装饰水果就大功告成了

　　巧克力的成效与作用

　　巧克力能减轻心情失落，使人振作; 巧克力对于会合注意力、加强记忆力和前进智力都有作用，有些司机把巧克力作为前进驾驭能力的精神振作剂，考试的学子也可用来健脑; 吃巧克力有利于操控胆固醇的含量，坚持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用; 巧克力中富含的儿茶酸与茶中的含量一样多，儿茶酸能增强免疫力，避免癌症，烦扰肿瘤的供血; 巧克力是抗氧化食物，对推延变老有一定成效; 巧克力富含丰盛的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其吸收消化的速度很快，因而它被专家们称之为助产大力士，产妇在临产前假如恰当吃些巧克力，可以得到满意的力气推进子宫口赶快开大，顺利临产，对母婴都是非常有利的; 有心口痛的人要忌食巧克力，特别是吃了巧克力后心口感到炽热的要中止食用。这是由于巧克力富含一种能使胃酸从胃中溢出的物质。 巧克力能减轻心情、对于会合注意力、加强记忆力和前进智力都有作用，有防治心血管循环疾病的作用，能增强免疫力，避免癌症，烦扰肿瘤的供血，对推延变老有一定成效。

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