学校食堂整改情况汇报

学校食堂整改情况汇报 近日，市局、县教育局领导来我校指导工作，对于我校食堂进行检查，指出我校食堂存在的问题。

我校领导高度重视，安排分管食堂负责领导立即召开检查会议，要求从食堂学校管理方面和食堂内部管理两方面立即整改，限期一周内完成。

学校总务处针对检查整改意见书，召开食堂从业人员、逐条对照，指出问题，分析根本原因，要求从业人员从思想上、工作作风上认真反省，提高认识，克服麻痹思想，站在对教职工、学生高度负责的高度认真对待。

对于食堂索证等手续不全问题，在负责食堂领导监督下，要求三天内完成或补齐索证等手续，对于保洁柜有锈迹要求两天内清理。食堂工作人员务必身着工作服在食堂操作间工作，主副食摆放分开，库房摆放整洁有序。

检查使我们提高了认识，促使我们学习饮食卫生方面，管理更加专业化、规范化。我们将不断改进工作，使学校食堂办好，让师生吃放心饭，吃好饭，让领导放心，让群众满意。

XX 中学

结合了实际，有参考作用！

文章不像流水线上生产出来的一般庸俗。

##食品药品监督管理局 关于#的情况汇报

根据省局《关于迅速开展中小学食堂食品安全检查的紧急通知》的通知要求以及##县政府部署意见，为确保中小学生食堂食品安全，4月份某局在全县迅速开展中小学（含托幼机构）食堂以及学校门口小摊点食品安全监督检查工作，现将有关情况汇报如下：

一、食品安全工作整体开展情况

根据省局通知以及##县政府意见，某局联合某局召开中小学学校食品安全专项整治工作会议，高度强调学校食品安全的重要性，会后某局迅速部署成立三个专项整治小组，划分城东、城西、乡镇三个责任区，对中小学（含托幼机构）食品安全薄弱环节进行重点监督整治，5月16日某局联合某局对学校周边托管机构进行联合检查，目前某局共出动执法人员190人，车辆60余次，摸底检查96家中小学（含托幼机构）食堂，84家在未取得《餐饮服务许可证》的条件下从事餐饮经营活动，某局监督人员对其一一下达监督意见书责令其限期整改,目前已有16家学校（托幼机构）食堂配合某局监督人员积极进行整改。某局配合城管局对学校门口40多家小摊点进行摸底检查，部分摊位已进行健康体检并配发了统一的工作服帽。

二、学校食堂普遍存在问题及具体整改建议

通过某局监督人员对90多家中小学（含托幼机构）食堂进行检查大部分学校存在以下问题：

1、在未取得《餐饮服务许可证》的情况下进行餐饮经营行为;

2、从业人员未进行健康体检从事餐饮服务；

3、进购食品原料尤其是油类、肉类不进行索证索票登记；

4、无消毒保洁柜等设施对餐饮具进行消毒保洁；

5、师生就餐区域不进行定期消毒，就餐区域环境脏乱；

6、食品加工环境脏乱，无“防尘、防蝇、防鼠”三防措施，地面墙面存在油渍污垢，部分食堂无室内食品加工场所，食品加工原料不分区域乱堆乱放。

针对大部分学校（托幼机构）食堂所存在的问题，具体提出以下改进建议:

1、要求从业人员必须进行健康体检，在取得健康证明后方可从事餐饮服务活动；

2、完善进购食品原料进购验收，索证索票登记，建立台账制度；

3、要求必须具备足够的消毒保洁设施对餐饮具进行消毒保洁，增加紫外灯管对加工环境进行全面消毒；

4、要求师生就餐区域进行定期打扫，定期消毒；

5、对食品加工环境进行清洁及规整，分区域放置菜类，面类，肉类，餐具类，不得放置对食品造成污染的其它物品；

6、要求各中小学（含托幼机构）食堂根据本机构情况，建立具有保证食品安全的规章制度；

7、各中小学（含托幼机构）向食堂食品药品监督管理局申请办理《餐饮服务许可证》，由某局监督人员检查验收后持证经营。

三、小摊点普遍存在问题及整改建议

餐饮服务环节小食品摊贩具有数量多、流动性强、人员素质差等特点，在监管过程中，小摊点普遍存在不进行健康体检直接向师生提供食品、出售的食品品种多并无进购登记，直接用于加工食品的面粉、食用油不规范等问题，某局拟采取以下措施对小摊点进行规范整顿：

1、实行“一书一证一表”制度，解决小摊点“办证难”问题。“一书”即与从业人员签订餐饮服务食品安全责任书，严格规范面粉、食用油等重点原材料标准，保证售卖食品安全。“一证”即从业人员经健康体检后取得的健康证明，“一表”即餐饮服务备案登记表，便于日后的监督检查。

2、实施“人性化”监管，解决小摊点“提高难”的问题。由于小摊点经营者文化程度普遍偏低以及学习积极性不高，某局监管人员拟定期上门发放食品安全简易手册，逐渐提高从业人员食品安全意识和水平。

通过近阶段对中小学（含托幼）食堂的联合集中整治，部分学校食堂环境有明显改善，但也有部分单位拒不配合整改，给监管工作带来一定难度，某局将继续扎实开展各项工作，克难攻坚，联合监督，切实保障广大师生良好的就餐环境。

##食品药品监督管理局

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