中国旅游教育国际化研究综述

【摘要】本文从国际旅游教育概况、中外旅游教育比较、国际旅游教育借鉴与启示、旅游教育国际合作研究等四个方面回顾和评述了中国旅游教育国际化问题，认为我国的旅游教育国际化研究仍处于初级开发阶段，需要进一步升级和深化。

【关键词】旅游教育；国际化；研究综述

进入20世纪90年代以来，国内外对高等教育国际化的研究成为新的学术热点。我国学者从90年代末逐渐开始对旅游教育国际化进行研究，其中研究内容主要集中于国际旅游教育概况、中外旅游教育比较、国际旅游教育借鉴与启示、旅游教育国际合作研究方面。

一、国际旅游教育概况研究

1、日本旅游教育研究

国内对日本旅游教育的研究较早，早在1996年王尚文就对日本的旅游饭店教育的特点进行了总结。其后中国社会科学院旅游研究中心的张广瑞（20xx）又对日本旅游教育的概况和趋势进行了研究。同年崔卫华（20xx）以日本立教大学为例，提出日本的旅游课程设置上分为旅游文化、旅游规划和旅游经营三个模块指导学生的研究与就职方向。王鹏飞（20xx）以立教大学的课程设置为例，提出在扩大招生规模等带来的诸多问题面前，立教大学旅游学部注重国际旅游的教育与经营。基础教育科目和专业教育科目与学生就业方向紧密相连，课程设置灵活多样。凌强（20xx）提出日本国立大学也开始发展旅游教育，使当前日本旅游教育呈现为全方位、多角度、国际化的发展态势，探析了日本旅游教育的新特点。

2、欧洲旅游教育研究

国内对对欧洲的旅游教育研究略早于前者，但主要集中于20xx年后。郭英之（20xx）介绍了德国旅游专业的高等教育包括职业教育和学术教育两种，其中旅游职业教育已经相当完善，旅游学术教育目前主要由应用性课程组成，并力图理论与实践相结合。舒惠芳（20xx）介绍了英国旅游管理职业教育。总结出其课程设置注重实用性，教学内容围绕职业资格证书选择和设计，成绩评定以课业形式为主，强调学生的参与，强调团队合作，重视实践。

3、美国旅游教育研究

国内对美国旅游教育的研究也较早，赵鹏（1998）介绍了美国旅游高等教育的“校企结合”模式。田喜洲（20xx）介绍了美国的旅游职业教育。谷慧敏（20xx）介绍了美国旅游名校普渡大学的教学模式。彭文革（20xx）对美国高等教育与游乐业相关的专业概况进行了研究，并列举了2所知名大学“公园、娱乐与旅游”专业及课程设置，并针对我国游乐业的现状，提出了加大游乐业专业人才培养力度的建议。

4、澳大利亚旅游教育研究

澳大利亚的旅游教育发展较晚，所以国内学者对其的研究基本上从20xx年后开始。丁培义（20xx）介绍了澳大利亚大学旅游教育的起源，发展，困难与前景。贾鸿雁（20xx）对澳大利亚27所大学开设的共74个旅游类本科专业的专业设置和课程设置情况进行了调查，分析其课程结构模式，对普通旅游管理、接待管理和体育/事件/娱乐/休闲管理三大专业领域涉及的所有课目通过频率指数统计，分析其课程设置情况。

二、中外旅游教育比较研究

中外旅游教育比较研究一直以来都是国际化旅游研究中的重要组成部分。早在1998年杨雁对中、美、英三国旅游教学模式进行了研究。20xx年后，徐红罡（20xx）对欧洲部分国家、美国、日本、澳大利亚等国的旅游教育起源、发展与学科分类、课程设置等方面的比较分析，认为西方旅游教育发展有以下几个特点：市场驱动特征明显、多学科向交叉学科转变、职业教育转向与专业和职业教育共同发展、开始向名校渗透、矛盾的二元结构普遍存在。中国的旅游教育与国外有一些共性：即市场驱动特征明显，但要在加强理论教育的同时，要在职业素质教育、理论研究等方面作进一步努力。黄建伟（20xx）以美国康奈尔大学酒店学院和北京联合大学旅游学院两所具有代表性的院校为例，从产学、产研、研学结合3个方面对两校的产学研合作教育模式进行分析，比较了两校在产学研合作教育方面的异同，并试图从中得到一些启示，为我国旅游高校产学研合作教育的进一步发展提供参考。刘力（20xx）以中国合肥学院和韩国培材大学为例，从专业设置和培养目标、培养模式和教学方式以及课程体系和教学内容三个方面对中韩两国的旅游高等教育进行了较为全面的对比分析，在此基础上提出了对中国旅游高等教育发展以及中外（中韩）旅游教学的几点启示。

三、国际旅游教育借鉴与启示研究

随着对国外旅游教育认识加深，国内学者对此问题的研究开始越来越多。刘伏英（20xx）提出洛桑酒店管理学院在酒店管理人才培养和旅游教育理念的探索方面卓有成效，它独特的教学模式对我国高校酒店管理专业教学提供了有益的借鉴。主要体现在：人才培养要关注行业特点和要求；课程体系构建专业理论与应用理论、教育理论的有机结合；实践教学基地建设校内校外并举；师资建设注重从业经验等方面上。刘赵平（20xx）以持续竞争优势理论为框架，以全球旅游接待业教育的典范——康乃尔酒店管理学院为对象，详细分析了这所著名酒店学院的核心资源和确保其长期保持领袖地位的持续竞争优势，并提出可供中国旅游教育界参考借鉴的措施建议。王琦（20xx）通过对瑞士洛桑GLION INSTITUTE OF HIGHER EDUCATION专业教学计划的考察和研究，提出酒店管理专业的教学计划，对就业导向视野下的高等职业教育工学结合人才培养模式研究，具有借鉴意义和指导作用。

四、旅游教育国际合作研究

彭青（20xx）以广州大学中法学院为例，进行了以改革国际合作办学模式，创立整合型的国际合作办学模式的研究。王玉（20xx）通过对英国泰晤士河谷大学和哈尔滨商业大学旅游高等教育中双方课程体系、课程设置差异的比较 ，分析了中外旅游高等教育国际合作办学中课程设计的有关问题，并有针对性地提出了若干建议 ，以促进国际合作办学的顺利开展。黄建伟（20xx）以美国康奈尔大学酒店学院和北京联合大学旅游学院两所具有代表性的院校为例，从产学、产研、研学结合3个方面对两校的产学研合作教育模式进行分析，比较了两校在产学研合作教育方面的异同，并试图从中得到一些启示。伍蕾，郑向敏（20xx）对中外合作办学模式现状进行了梳理，提出适度发展规模和速度、培训师资、完善人才培养方案和提高办学层次4项建议。

从以上研究可以看出，我国旅游教学研究的国际化进程开始到今天只有二十多年，从20xx年后才逐步引起广泛的关注，从最初就是从介绍国外旅游教育概况展开的，其后比较研究和总结经验和启示为重要方向，近年来国际合作办学模式的研究成为热点。这些研究为国内旅游教育界认识国际旅游教育提供了很多帮助和思路，开拓了旅游教育国际化的视野；但在众多研究中内容比较宏观，方法比较单一，且多趋于概况的介绍，未能系统化地从深层次总结出具有指导性的人才培养模式或方案；对于研究后总结出的借鉴之处，更多的集中于经验借鉴，且研究成果较为散乱，还不够深入，不成体系，提出的对策也仅是简单模仿，未能形成符合自身优势、劣势和整合、优化后的国际化的人才培养模式。且大部分研究仅针对公办重点大学，而对民办和独立学院类型高校国际化旅游教育的研究很少，在此类院校旅游教育迅速发展的今天，旅游教育面对的环境也发生了巨大变化，研究上显现出了空白和时过境迁的情况。

【参考文献】

［1］王尚文. 浅谈日本旅游饭店教育的特点［J］.旅游学刊,

［2］张广瑞.日本旅游研究与教育的概况与趋势［J］.旅游学刊,

［3］崔卫华. 日本旅游教育发展历程的回顾与前瞻—兼述日本立教大学旅游系学科设置的特点［J］.桂林旅游高等专科学校学报,

［4］王鹏飞. 日本高等旅游教育的专业课程设置与就业—以立教大学旅游学部为例［J］.旅游学刊,

［5］凌强. 日本旅游教育新特点探析［J］.日本问题研究,

［6］郭英之. 德国的旅游教育体系概述［J］.旅游学刊,

［7］赵鹏. 试论美国旅游高等教育的“校企结合”模式［J］.桂林旅游高等专科学校学报,

［8］谷慧敏. 世界旅游饭店教育名校之美国篇［J］.饭店现代化,

［9］彭文革. 美国高等教育与游乐业相关的专业及课程设置研究-以“公园·娱乐与旅游”专业为例［J］.山西师大体育学院学报,

［10］斯提芬·史密斯，丁培义. 澳大利亚大学旅游教育起源,发展,困难与前景［J］.北京第二外国语学院学报,

［11］贾鸿雁. 澳大利亚旅游本科教育专业与课程设置详析［J］.旅游论坛,

［12］徐红罡. 中外旅游教育比较分析与启示［J］.旅游学刊,

［13］黄建伟. 旅游高等院校产学研合作教育模式的中外比较研究-以康奈尔大学酒店学院与北京联合大学旅游学院为例［J］.旅游学刊,

［14］刘力. 中韩旅游高等教育对比分析及启示—以中国合肥学院和韩国培材大学为例［J］.网络财富,

［15］刘伏英. 洛桑模式对我国高校酒店管理专业教学的启示［J］.中国高教研究,

［16］刘赵平. 康乃尔酒店管理学院核心资源及持续竞争优势分析—兼议对中国旅游接待业教育的启示［J］.旅游学刊,

［17］彭青. 改革国际合作办学模式，提升旅游高等教育水平［J］.旅游学刊,

［18］王玉. 旅游高等教育国际合作办学课程设计研究—以泰晤士河谷大学和哈尔滨商业大学为例［J］.旅游学刊,

［19］伍蕾，郑向敏. 我国高等旅游教育中外合作办学现状及反思—以旅游本科院校为例［J］. 旅游论坛,

【作者简介】

谭启鸿（1979-）男，硕士，西安欧亚学院管理学院旅游管理专业讲师，研究方向：旅游企业管理、旅游资源开发.

刘晓莉（1982-）女，硕士，西安欧亚学院管理学院旅游管理专业讲师，研究方向：旅游资源开发与规划.

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