食堂下半年工作计划
- 发布时间:2022-08-28 11:31:35 浏览: 次
1 食堂计划人员个人卫生
食堂计划人员要做好个人卫生,勤洗手,勤剪指甲,勤洗澡,勤洗换计划服。不得留长指甲、染指甲,计划时不戴戒指、手躅、耳环等。
3 计划时要穿戴白色计划服、计划帽,分菜员或食堂打菜人员要戴口罩,不得用计划服或围裙擦手、擦脸.
4 计划人员每半年进行一次健康检查,体检不合格者或患有公司认为不适宜在食堂计划的某种疾病,不能在食堂计划。
5 行政部对其人员建立健康档案,对从业人员的健康体检证明进行验证。
6 食堂餐具及环境卫生
7 对碗、盘、筷、汤勺等餐具以及刀具、菜墩等工具要及时清洗,擦洗干净放入消毒柜或消毒机中清毒,未经过消毒的餐具、工具不准再次使用。
8 食堂应认真执行食品卫生,做到厨房、餐厅环境卫生整洁、桌凳干净、地面干净、炊具摆放条理化
9 垃圾池和泔水桶每日要及时清理干净,及时清理卫生死角,坚持消灭鼠害、虫害和苍蝇等。
10 在保证每天清理的基础上,每周至少进行一次或二次(夏天可适当增加)的彻底大扫除,保持食堂清洁。
《食堂下半年工作计划.docx》
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